باذنجان بالزبادي

باذنجان بالزبادي
يدخل الباذنجان في العديد من الأطباق المصرية ويقدم أيضا بمفردة كطبق خفيف على العشاء أو كمشهيات. هذه الوصفة تقدم الباذنجان مقليا ومغطي بالزبادي ومزينا بالبقدونس والذي يفضل تقديمه مع الخبز الشامي الخفيف.

المقادير:

حبة باذنجان متوسطة الحجم مقطعة شرائح سمك كل منها حوالي 1 سم (نصف بوصة)
فص ثوم مفري
ملعقة صغيرة ملح
200 مللي زبادي طبيعي
ملعقتان كبيرتان زيت للقلي

طريقة التحضير:

1- ضعي الزبادي في إناء متوسط الحجم ثم أضيفي الملح والثوم وقلبي جيدا. اتركي المزيج جانبا.
2- قطعي الباذنجان إلى شرائح دائرية سمك كل منها نصف بوصة (حوالي 1 سم).
3- سخني ملعقتان كبيرتان زيت في مقلاة كبيرة الحجم ثم أقلي شرائح الباذنجان على نار متوسطة إلى أن يميل لونها للبني وتصبح مقرمشة قليلا.
4- اخرجي الباذنجان فوق مناشف ورقية لتمتص الزيت الزائد ثم ضعيه في طبق التقديم وفوقه االزبادي وقدميه مزينا بالبقدونس[img][/img][img]
_________________
لقد قررت ان اتنحى تماما ونهائيا عن اى منصب رسمى وان اعود الى صفوف الجماهير